本番環境がダウンしたまま復旧していません。レベルAのチケットを登録すれば、営業時間外でも対応していただけるのでしょうか？

答： Azure テクニカルサポート、CSPスタンダードサポートは、稼働日の営業時間内 (9～17時) のみの対応となります。時間外のサポートは専用の契約「ビジネスクリティカルサポート」が必要となります。詳細については営業担当までお問合わせください。